Overzicht nieuws Naturel
Bezoek Naturel voor de reportages -
Overzicht nieuws
Kadavers van Heck-runderen en Konikpaarden moeten twee jaar op proef blijven liggen in de natuurgebieden de Oostvaardersplassen en Veluwezoom. Ze moeten wel zoveel mogelijk buiten het zicht van mensen liggen en er moet worden voorkomen dat kinderen worden geconfronteerd met dode paarden. Dat staat in een advies van het bureau risicobeoordeling van de Voedsel- en Warenautoriteit. Als de ministers Verburg (LNV) en Klink (Volksgezondheid) met het advies instemmen is het de bedoeling dat er jaarlijks 5 tot 10 karkassen blijven liggen als voedsel voor aaseters. Volgens het bureau houdt de proef een verwaarloosbaar gevaar in voor de volks- en dierengezondheid. Het levert wel een verrijking op van de biodiversiteit en brengt het mensen weer in contact met ldquo;de cirkel van het levenrdquo;.
Finnen zijn koplopers inzake diëten, want acht op de tien Finnen is minstens eenmaal op dieet geweest. Dat blijkt uit een wereldwijd onderzoek waarbij Reader's Digest naging hoe 16.000 mensen tegen overgewicht aankijken. Nederlanders komen als tweede uit de bus, bijna driekwart van hen is ooit al op dieet geweest. Het onderzoek werd niet in België afgenomen. Geen land waar het slankheidsideaal meer wordt nagestreefd dan Brazilië, aldus Reader's Digest. Met als gevolg dat 83 procent van de Brazilianen vindt dat er eigenlijk te veel belang wordt gehecht aan gewicht. De VS en India volgen respectievelijk op de tweede en derde plaats. Ook in onze buurlanden heerst er sociale druk om slank te zijn: ruim de helft van de Nederlanders en Fransen, en 48 procent van de Duitsers geeft aan dat er te veel wordt gepraat over gewicht. Landen waar te dik zijn door de beugel kan, zijn Rusland, Mexico en Hongarije. Reader's Digest vroeg voorbijgangers ook om op de weegschaal te gaan staan om hun gewicht te bevestigen. In Nederland, Argentinië, Taiwan en Thailand gingen de geïnterviewden probleemloos op de weegschaal en had de meerderheid niet over zijn gewicht gelogen. Negen op de tien Britten daarentegen weigerde resoluut om zich te laten wegen.Wat afslankgeheimen betreft, heeft elk land zijn eigen methodes en fabels. Bij Chinezen is dieetpillen slikken trendy, Russen roken om de eetlust te remmen, in Thailand moeten hete pepers de stofwisseling versnellen en Britten schaffen lsquo;supersizersquo; af. (
Bron: VILT)
Wie dit jaar een stukje wildbraad wil serveren moet het zeker niet laten voor de prijs. Hertenbout en everzwijn zijn in Colruyt en Carrefour tot 15% goedkoper. Een en ander heeft te maken met vraag en aanbod en een lichte overstock van hoofdzakelijk ingevoerd wild. Vooral hinde en everzwijn worden door de supermarkten lsquo;in the picturersquo; geplaatst. Bovendien is onze wildpopulatie de laatste jaren toegenomen, vooral het afschot van ree en everzwijn. Niettegenstaande de populariteit van hinde en everzwijn in de supermarkten, zijn ook de kleinere wildsoorten zeer gegeerd. Wie lust trouwens geen mals fazantje à la Brabançonne, een overheerlijke hazenrug of een delicatesse als borstfilet van houtduif? (Patrick Vaernewyck)
Volgens het gezondheidsmagazine Bodytalk is chocolademelk heilzamer dan energiedranken met vitaminesupplementen om na stevige inspanningen vocht- en suikertekorten aan te vullen. Wat het verschil maakt is nog onduidelijk. Mogelijk heeft het te maken met de aanwezigheid van sucrose in chocolademelk. Goed getrainde wielrenners moesten zich in het kader van het onderzoek eerst leegrijden tot ze door hun suikervoorraden zaten. Vervolgens kregen ze chocolademelk of een energiedrank, beiden met evenveel suikers. In een nieuwe fietsopdracht vier uur later bleef de eerste groep de helft langer zwoegen dan degenen met de energiedrank. Bovendien blijkt dat de spieren van voetballers na het drinken van magere chocolademelk sneller herstellen van een zware inspanning dan met een energiedrank. Vitaminesupplementen worden genomen omwille van de antioxidentia, stoffen die de schadelijke zuurstofradicalen uitschakelen. Maar volgens Bodytalk is de werkelijkheid complexer. Tijdens fysieke inspanningen starten in het lichaam afweermechanismen tegen deze vrije zuurstofradicalen. De antioxidentia onder de vorm van vitaminesupplementen blijken echter de activering van het afweermechanisme te blokkeren en zo kelderen ze dus ook het gezondheidsbevorderende effect van de sportinspanning. (
Bron: VILT)
Aardbeien zijn goed voor de hersenen. Dat is de meest opvallende stelling die verdedigd werd tijdens het Berry Health Symposium in California. Een aantal recente studies toont aan dat de consumptie van aardbeien een eenvoudige manier is om de cognitieve functie aan te scherpen. Zo hebben onderzoekers van het Chicago Healthy Aging Project vastgesteld dat oudere mensen een tragere cognitieve achteruitgang kennen indien ze minstens één keer per maand aardbeien eten. Vrouwen die aan een nog hogere frequentie aardbeien verorberen vertragen de aftakeling van hun cognitieve capaciteiten met ruim 16 procent ten opzichte van leeftijdsgenoten die zich minder vaak te goed doen aan de rode vruchten. Onderzoekers van de Tufts University in Medford zijn dan weer tot de bevinding gekomen dat aardbeien ook deugdelijk zijn voor het geheugen en motorieke functies. De vruchten zijn immers rijk aan antioxidanten die de membranen van zenuwcellen zouden beschermen tegen infecties en oxidatie. Op die manier kunnen ze het verouderingsproces in ons lichaam vertragen. Ook andere bessen, zoals frambozen of bosbessen, zijn overigens goed voor de gezondheid: ze beschermen het hart, verminderen het risico op kanker en werken zelfs als ontstekingsremmer. (
Bron: VILT)
Sinds een aantal jaren wordt in november een hoeve- en streekproductenmarkt georganiseerd door mmmhellip;eetjesland cvba om hun divers gamma aan ambachtelijke hoeve- en streekproducenten te ontdekken. Zorsquo;n markt biedt een uitstekende gelegenheid om al dit lekkers te leren kennen, proeven en kopen. Je kan er als het ware letterlijk van het Meetjesland snoepen, gegarandeerd een prettige kennismaking met verrassingen. Zo kan je ondermeer kennis maken met appelwijn of appelsap, ambachtelijke chocolade of brood, lekkere lamsalami en verse bezembinderham, verrukkelijke zuiveldessertjes of verrassende etherische oliën, hellip; . Na het succes van de laatste editie, bijna 3000 bezoekers, wordt dit jaar ook een zomereditie georganiseerd. Deze gaat door op zondag 16 augustus 2009 van 10u tot 17u in de Paterskerk te Eeklo (gratis toegang). Dit binnen het kader van het ldquo;Herbakkersfestival Eeklo rsquo;09rdquo;. Een festival dat de stad gedurende een weekend volledig in de ban houdt.
Biovoeding mag dan wel duurder zijn dan gewone voeding, het is niet of nauwelijks gezonder. Dat is de conclusie in een nieuw rapport van het Britse voedselagentschap. Onderzoekers van het Food Standards Agency (FSA) hebben een synthese gemaakt van vijftig jaar literatuur over de voedingswaarde en gezondheidsverschillen tussen biologisch en conventioneel voedsel. Er werden nauwelijks significante verschillen gevonden tussen beide sectoren. "Het is weinig waarschijnlijk dat de weinige verschillen relevant zijn voor de volksgezondheid", zegt hoofdonderzoeker Alan Dangour. Ondertussen weerklinkt al felle kritiek op het rapport. "We zijn teleurgesteld in de conclusies van de onderzoekers", zegt expert Peter Melchett aan de Britse krant The Guardian. "Eigenlijk mogen ze niet zeggen dat biologisch voedsel niet gezonder is. Een betere formulering zou zijn dat er geen bewijzen zijn op basis van de criteria die zij gehanteerd hebben." Bij de Vlaamse ketenorganisatie BioForum reageert men wat onverschillig op de studie. "Wij kennen al die studies van de afgelopen vijftig jaar ook", reageert Carla Rosseels van BioForum. "De resultaten zijn telkens uiteenlopend. De ene keer blijkt biovoeding meer vitaminen en mineralen te bevatten dan 'conventioneel' geproduceerde voeding, de andere keer evenveel of wat minder. Alles hangt af van op welk moment en bij welke boer je die producten gaat bestuderen." Volgens Rosseels is de gezondheid niet het doorslaggevende verkoopsargument voor bio. "Consumenten halen hoofdzakelijk bioproducten in huis omdat ze op een milieu- en diervriendelijke manier tot stand komen. Dat is ook de reden waarom ze gemiddeld 33 procent duurder zijn." (
Bron: VILT)
Met minstens duizend deelnemers en een pak meer vlinders dan vorig jaar, is de derde editie van de Tuinvlindertelling nu al een succes. "Vorig jaar rond hetzelfde tijdstip, hadden we slechts 300 deelnemers. We kunnen nu dus al zeker van ruim een verdubbeling spreken", aldus Wouter Vanreusel van Natuurpunt, dat de nationale telling het voorbije weekend organiseerde. Hoe minder vlinders in je tuin, hoe slechter het gesteld is met de kwaliteit van het leefmilieu in je omgeving. Dagvlinders reageren immers snel op milieufactoren en de klimaatverandering. Om de evolutie op te volgen, wordt sinds 2007 elk jaar een landelijke tuinvlindertelling georganiseerd. Deelnemers moeten het aantal vlinders in de tuin tellen en, per soort, de aantallen doorgeven via de website www.vlindermee.be. Al duizend deelnemers hebben zich aangemeld, en dat aantal kan nog oplopen. Voor het eerst werd ook bij onze noorderburen, in samenwerking met de Nederlandse Vlinderstichting, een telling georganiseerd. Daar is sprake van zeker 600 deelnemers. "In vergelijking met vorig jaar zijn een pak meer vlinders geteld", kan Vanreusel nu al meegeven. "Meest opvallend daarbij is de comeback van de distelvlinder, die van 8 naar 80 procent stijgt en overal - zowel in Vlaanderen, Wallonië als Nederland - de meest getelde vlinder is.rdquo; (
Bron: VILT)
Na de mislukte oogst van vorig jaar zijn er opnieuw Hagelandse perziken in het Vlaams-Brabantse Gelrode. Een flinke opsteker voor Ludo Rosseels, een tuinbouwer in bijberoep, na de slechte oogst van vorig jaar. De goede oogst heeft hij te danken aan de warme temperaturen van de voorbije maanden. De perziken smaken dan ook lekker en de teler verwacht dat hij er tot midden augustus zal kunnen verkopen. Reden tot klagen heeft de tuinbouwer niet. Gemiddeld heeft hij nu om de twee jaar perziken en dat is meer dan zijn vader. Die had vroeger maar één keer om de drie jaar een oogst (bron: VILT).
Dat de crisis ook hard toeslaat in de land-en tuinbouw is algemeen geweten. Maar naast economische en financiële gevolgen, heeft deze crisis ook op sociaal vlak een enorme weerslag zoals een groeiend isolement en relatieproblemen. De situatie is ernstig te noemen en daarom vraagt KVLV Agra aandacht voor deze problematiek. Ze deed dat tijdens een persconferentie in Huldenburg, met een situatieschets, een oproep aan de overheid om meer aandacht te hebben voor de sociale aspecten van de landbouwcrisis en met een anonieme getuigenis. Om de Agravrouwen een hart onder de riem te steken organiseert KVLV Agra in verschillende Vlaamse provincies een ontmoetingsavond voor Agravrouwen. Meer info hierover vind je op de website van KVLV: www.kvlv.be Vanaf 20 juli kan je op Naturel TV een reportage over dit thema bekijken.
De Vlaamse overheid heeft vorig jaar in totaal 110 miljoen euro uitgegeven in het kader van het programma voor plattelandsontwikkeling. Daarmee heeft de overheid in totaal al 197 miljoen euro, of 29,5 procent, subsidies opgesoupeerd. Het programma loopt van 2007 tot 2013. De uitgaven worden altijd verdeeld over verschillende domeinen, assen genaamd. 70 procent van het budget van 2008 ging naar as 1: de verbetering van het concurrentievermogen van de sector. Binnen die as vloeide het meeste geld naar het Vlaams Landbouwinvesteringsfond (VLIF), dat de vestiging van jonge landbouwers en de modernisering van landbouwbedrijven ondersteunt. Aan as 2, de verbetering van het milieu en het platteland, werd 22 procent van het budget gespendeerd. 7% ging naar as 3, die zich focust op gebiedsgerichte plattelandsontwikkeling en de diversificatie van landbouwbedrijven naar niet-agrarische activiteiten. As 4 tenslotte, de Leader-projecten, kreeg nog een half procent van het beschikbare budget in 2008. (bron: Vilt)
De crisis doet de consument terug grijpen naar basisproducten. Sinds april vorig jaar is de verkoop aardappelen, rijst en droge deegwaren, de zogenaamde maaltijddragers, opmerkelijk gestegen. Dat blijkt uit het activiteitenverslag 2008 van VLAM. Begin vorig jaar was er nochtans een groei van de traditionele kant-en klaarmaaltijden. Maar in juli stagneerde die en het najaar kende daalde de verkoop zelfs. Bijna tegelijkertijd steeg de verkoop van de maaltijddragers, in oktober 2008 viel er zelfs een stijging van 20% te noteren. ldquo;De Belg kookt opnieuw meer zijn potje met basisproducten. Niet alleen met verse aardappelen, maar ook met vers vlees en verse groentenrdquo;, aldus VLAM. (bron: Vilt)
De bacteriologische kwaliteit van schepijs gaat achteruit. Uit een onderzoek van Test-Aankoop in heel België blijkt dat 35 procent van het schepijs en 61 procent van het softijs van slechte tot zeer slechte kwaliteit. De consumentenorganisatie vraagt dat het Voedselagentschap strenger optreedt. Test-Aankoop onderzocht tijdens de zomer van 2008 69 verkooppunten van schep- en softijs, vooral aan de kust, in de Ardennen en in enkele provinciesteden. Het ijs werd onderworpen aan een gedetailleerde bacteriologische analyse. Test-Aankoop evalueerde ook de hygiëne van de verkooppunten en van de mensen die er werken. Ook de plaats waar de koeltoonbank of de softijsmachine werd opgesteld, de manier waarop de ijsschep werd gespoeld, werden grondig bestudeerd. De organisatie stelde vast dat het er in de verkooppunten niet overal even proper aan toegaat: slechts 18 zaken kregen een goede tot uitstekende beoordeling voor netheid. In acht andere verkooppunten was volgens Test-Aankoop de algemene hygiëne onaanvaardbaar. De organisatie stelde ook grote tekortkomingen vast op het vlak van hygiëne van het personeel. Slechts in 6 ijssalons werd de ijsschep gespoeld onder stromend water. In 3 stalen werd escherichia coli, dat een darmontsteking of diarree kan veroorzaken, teruggevonden. In 2 schepijszaken vond Test-Aankoop te veel stafylokokken, het bewijs voor een gebrekkige hand- en/of huidhygiëne. De resultaten voor enterobacteriën vielen zwaar tegen zowel bij het schep- als bij het softijs : 13 stalen schepijs op 49 en 12 stalen softijs op 21 bevatten er te veel. Ze verraden een gebrekkige algemene hygiëne, een te hoge bewaartemperatuur of te lange bewaartijd, aldus de consumentenorganisatie. Test-Aankoop vraagt dan ook dat het Voedselagentschap strenger optreedt. Volgens de organisatie analyseerde het agentschap in 2007 slechts 16 ijsstalen op enterobacteriën. Test-Aankoop eist meer controles op het respect van de minimale hygiënemaatregelen en dwingende maatregelen in geval van inbreuk. (
Bron: VILT)
De eerste Zeeuwse mosselen, die waarschijnlijk volgende week al in de supermarkt liggen, zijn groter en goedkoper dan vorig jaar. Bovendien zijn er ook meer mosselen dan vorig jaar. Volgens mosselkweker Jos van Damme is de Oosterschelde beter geworden voor mosselen, waardoor ze groter worden. Normaal liggen de eerste mosselen pas halverwege juli in de winkel, maar dit jaar worden ze donderdag al in de supermarkt verwacht. Voor het eerst sinds lang heerst er opnieuw optimisme binnen de mosselsector. Het convenant dat de sector sloot met de milieuorganisaties biedt hoop op een goede toekomst, terwijl de mosselsector in andere jaren altijd somber was en bang voor haar voortbestaan. (
Bron: VILT)
Meer dan 3.000 leerlingen hebben vorige week deelgenomen aan de zesde editie van lsquo;Op de Siertoer 4 Kidsrsquo; en maakten zo actief kennis met de sierteeltsector. 54 enthousiaste siertelers uit heel Vlaanderen stelden hiervoor hun bedrijf open en ontvingen in totaal 166 klassen uit de derde graad van het lager onderwijs. Met 22 deelnemende bedrijven is Oost-Vlaanderen als sierteeltcentrum veruit de grootste deelnemer. Opvallend is dat ook in de andere provincies de actie steeds ruimere interesse kent, zowel bij bedrijven als bij scholen. In Antwerpen namen tien bedrijven deel die samen dertig klassen ontvingen, de tien West-Vlaamse bedrijven ontvingen 26 klassen, zeven bedrijven uit Vlaams-Brabant kregen twintig klassen over de vloer en vijf Limburgse bedrijven verwelkomden in totaal dertien klassen. Met deze actie willen de initiatiefnemers VLAM en de Economische Raad voor Oost-Vlaanderen drie doelstellingen verwezenlijken. "We willen de kinderen informatie bijbrengen over planten. Op die manier kunnen we de interesse voor groen en voor het beroep van sierteler aanwakkeren bij de kinderen. Tot slot is het ook een manier om het dynamische karakter van de sierteeltsector in de kijker te plaatsen", zegt woordvoerster Leen Guffens van VLAM. (
Bron: VILT)
Met het mooie lenteweer van de afgelopen weken staan de bloesems in de Haspengouwse fruitstreek vroeger dan verwacht in bloei. Tijdens het paasweekend waren de eerste kersen- en perenbloesems te bewonderen en dat zorgde voor een stevige opstoot van het bloesemtoerisme. Het was dan ook erg druk op de Bloesemroute en open fruitbedrijven werden overrompeld. In de fruitstreek zijn ze erg tevreden over het paasweekend. ldquo;Het bloesemseizoen is prima ingezet!rdquo;, zo klinkt het. Ook de komende weekends beloven druk te worden. (bron:
Vilt)
De Belgische mosselproducent Reynaert-Versluys wil dit jaar 200 ton mosselen oogsten voor onze kust. Daarvoor wordt deze week nog een extra ponton met acht mosselkooien in de Noordzee geplaatst.
Vorig jaar werden 8 ton mosselen geoogst maar door problemen met de voedselveiligheid moest ruim de helft weggegooid worden. Door de verwachte oogst van dit jaar fors te verhogen maakt Reynaert-Versluys duidelijk dat ze het fiasco van vorig jaar willen vergeten. Verwacht wordt dat de eerste Belgica-mosselen vanaf half juni kunnen geoogst worden. (bron:
Vilt)
Vanaf juli moet op iedere fles olijfolie het land van herkomst staan. Dat is een gevolg van nieuwe regels die de Europese Commissie heeft goedgekeurd. Volgens eurocommissaris voor Landbouw Mariann Fischer Boel is gebleken dat de huidige vrijblijvende regels over etikettering consumenten te gemakkelijk misleiden. De nieuwe regels gelden zowel voor Europese olijfolie als voor olijfolie uit derde landen. De helft van de Europese olijfolie wordt geproduceerd in Spanje. Italië is goed voor een kwart van de productie. ldquo;Consumenten hebben het recht om te weten wat ze kopen en producenten moeten hun kwaliteitsproductie als marketingtool kunnen gebruiken", zo lichtte Fischer Boel toe. Europeanen zijn grote liefhebbers van olijfolie, met een gemiddelde jaarlijkse consumptie van 5,6 kilogram per inwoner. De Belgen beperkten zich in 2005 tot 1,2 kilogram per jaar. In een zuiders land als Griekenland kan de consumptie echter oplopen tot 26 kilogram per inwoner. (
Bron: VILT)
De 'Schorpion zwart brut bruisend' is door de vzw Professionele Vlaamse Sommeliers verkozen tot de beste Belgische wijn van het jaar 2009. De wijn kreeg punten en deed daarmee nipt beter dan de Meerdael Chardonnay en de Uylenberger Regent 2007, die 88 punten kregen. In oktober riep een internationale jury op de wijnbeurs Megavino dezelfde bubbels uit Vliermaal al uit tot de beste Belgische schuimwijn. De druiven worden geteeld op een wijngaard van twee hectare op een zuiderhelling in het Limburgse Vliermaal. De titel 'Young Sommelier Award of Excellence 2009' gaat dit jaar naar Dieter Ryckebosch. De jonge sommelier volgde het 7de specialisatiejaar wijn- en drankenkennis aan de Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge en liep onder meer stage in De Karmeliet en bij Comme chez Soi. Sinds 2007 werkt de jonge sommelier in restaurant Sel Gris in Duinbergen. (Bron:
VILT)
Wallonië zal binnenkort labels toekennen aan alle cafés die onder meer het lokale toerisme en regionale producten promoten en opwaarderen. Dat meldt de Waalse minister van Toerisme Benoît Lutgen. In samenwerking met de horecafederatie werd gedurende een jaar een studie gevoerd over de herwaardering van Waalse cafés. In totaal namen 21 cafés deel aan het project. De zoektocht naar kandidaten verliep in twee fasen. De 21 cafés die aan de studie deelnamen, krijgen binnenkort een uitnodiging om zich in te schrijven. Een tweede oproep zal uitgaan naar alle cafés in Wallonië. Om het label te krijgen moeten de cafés aan bepaalde voorwaarden voldoen. Zo moeten er aan de klant minstens drie lokale producten worden voorgesteld. Bij restaurants moet er minstens één lokaal gerecht op het menu staan. Ook moet de klant op een warme en klantvriendelijke manier worden onthaald. De klant moet bovendien toeristische informatie aangeboden krijgen. Zodra een café het label toegewezen krijgt, heeft de eigenaar de mogelijkheid om een subsidie aan te vragen om het interieur of de buitenkant van het café aan te passen voor een maximumbedrag van 3.000 euro. (Bron: VILT)
Een Britse vrouw heeft samen met creatieve vrijwilligers truitjes gebreid voor ongeveer 1500 kale kippen. De 29-jarige Jo Eglen uit Norwich begon met haar actie na een bezoek aan een plaatselijk kippenbedrijf. Afgedankte kippen uit legbatterijen werden er naar het slachthuis gebracht. Eglen ving de uitgelegde kippen op en liet ze opnieuw op adem komen. Door de stress in de batterijkooien waren de kippen al hun pluimen kwijtgespeeld. Omdat ze de naakte kippen van een outfit wilde voorzien, plaatste de vrouw breipatronen op haar website. Op die manier kreeg ze in twee maanden tijd 1.500 kippentruitjes toegestuurd. In 2012 worden de klassieke legbatterijen in de EU verboden.
Vlaams minister-president Kris Peeters heeft vier proefprojecten goedgekeurd die de stilte- en rustbeleving op het platteland moeten stimuleren. Er is 60.000 euro voorzien voor de uitvoering van de projecten. De geselecteerde initiatieven moeten tegemoetkomen aan de groeiende vraag naar de beleving van rust en stilte. De vier geselecteerde projecten komen er na een oproep die in maart 2008 gelanceerd werd bij besturen, instellingen en verenigingen. In totaal werden zestien projectaanvragen ingediend en beoordeeld door een jury. Op basis van het rapport van de jury kent minister Peeters het beschikbare budget nu toe aan vier lokale projecten met een looptijd van een jaar. De Vlaamse co-financiering per project bedraagt maximaal 20.000 euro. De weerhouden projecten zijn: '(s)Maak de stilte' (stiltegebieden Gerhagen, in regio Tessenderlo-Averbode), 'Ontdek de stilte'(West-Vlaanderen), 'VISTA' (stiltegebiede Dender-Mark, op grondgebied van Galmaarden, Geraardsbergen en Ninove) en 'Stilleven II' (Reservaatzone Donkmeer, Berlare). (Bron: VILT)
Wetenschappers van de universiteit van Berkely hebben vastgesteld dat de seizoenen 1,7 dagen eerder beginnen. Ze bestudeerden daarvoor de wereldwijde temperaturen aan het aardoppervlak van 1850 tot 1953 en van 1954 tot 2007. De onderzoekers stelden ook vast dat de temperatuurverschillen tussen zomer en winter kleiner zijn geworden. Geen opbeurende vaststellingen volgens de wetenschappers, want deze evolutie tast de waterreserves, de biodiversiteit, de verdeling van de regenval en de landbouw aan. (Bron: VILT)
De vzw Plattelandstoerisme heeft naar goede gewoonte een promotiebrochure uitgebracht waarin een gevarieerd aanbod logiesverblijven op het platteland worden gebundeld. De brochure is vanaf nu gratis verkrijgbaar via de website
www.plattelandstoerisme.be of kan telefonisch besteld worden op het nummer 016/28.60.35. Nieuw in de brochure is de aanduiding van specifieke labels bij logiesuitbatingen.
De windenergiesector in Vlaanderen heeft een positief jaar achter, meldt de Vlaamse WindEnergie Associatie (VWEA). Zo werden er twaalf nieuwe turbines op land geïnstalleerd en werden de eerste zes windturbines op zee gebouwd. Volgens de VWEA is dat een mijlpaal op wereldvlak. Ook op land kwamen er vorig jaar windturbines bij. In totaal werden op land 12 turbines gebouwd met een gezamenlijk vermogen van 24 MW. "Voor 2009 verwachten wij een veel grotere groei met een toename van 40 tot 50 MW. Onze doelstelling voor 2020 is 1.000 MW op land te bereiken en daarvoor zal dit bouwtempo nog verhoogd worden", zegt Chris Derde, voorzitter van de VWEA. De VWEA verwacht dat 2009 een topjaar zal worden op het vlak van vergunningsverlening, en dat als gevolg van een aantal beleidsinitiatieven. "Enerzijds zijn er de diverse provinciale windenergieplannen, anderzijds is er een belangrijke wijziging op komst op gewestelijk niveau", luidt het. Zo heeft de Vlaamse regering een ontwerp van decreet goedgekeurd dat kan zorgen voor een sterke verkorting van de vergunningsprocedure. (Bron: VILT)
Het aantal watervogels op de Schelde is het afgelopen jaar sterk afgenomen. Jan Soors van het Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek (INBO) wijt de wijziging van de vogelpopulatie aan de verandering van het voedselaanbod. Doordat het water te proper is geworden, gedijen de wormen minder goed in het slib. Watervogels zoals de kuif- en tafeleend, de wintertaling, bergeend, krakeend, waterhoen en meerkoet zoeken hun voedsel elders. Op de Zenne bijvoorbeeld. Daar zitten meer vogels dan twee jaar geleden. De opening van het waterzuiveringsstation in Brussel-Noord is de oorzaak van de spectaculaire toename. Door het extra zuurstofgehalte in het water is de dichtheid van het aantal wormen in het slib sterk toegenomen. Wilde eenden, wintertalingen, pijlstaarten, bergeenden en krakeenden profiteren ervan. (Bron: VILT)
Onderzoekers van Het Nederlandse Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu hebben de invloed onderzocht van stedelijke groenaanplantingen op de luchtkwaliteit in dichtbewoonde gebieden. Hun conclusie is dat de invloed beperkt is, namelijk 1 procent op de PM10-concentratie. De positieve effecten van groen situeren zich vooral in het wegnemen van de grotere stofdeeltjes. In sommige gevallen hebben planten volgens de onderzoekers zelfs een averechts effect. Bomen in het midden van een straat zorgen voor een dichtere aansluiting van de rijbanen op de woningen. Bomen aan de rand van de rijbaan kunnen een weg afsluiten van relatief propere lucht doordat ze de gemiddelde windsnelheid doen dalen. Daardoor wordt een verhoogde blootstelling aan en in de woning niet uitgesloten. (Bron: VILT)
De Amerikaanse professor Holly Taylor heeft een nieuw nadeel ontdekt van het Atkinsdieet: geheugenverlies. Onderzoek heeft namelijk aangetoond dat het voedsel dat men eet een onmiddellijke invloed kan hebben op onze geestelijke vermogens. Het Atkinsdieet waarbij koolhydraten zoals die voorkomen in brood, pasta, aardappelen etc. worden gemeden, heeft het grootste mogelijke effect op ons denken. Na een onderzoek bij negentien vrouwen tussen de 22 en 55 jaar die een Atkinsdieet of een traditioneel dieet met minder vetten volgden, bleek al na een week dat de Atkins-diëtisten problemen kregen met hun geheugen. Ook hun reactievermogen verminderde. Alles zou te maken hebben met de manier waarop onze hersenen glucose, de suiker die door koolhydraten in het voedsel vrijkomt, gebruiken als brandstof. Minder koolhydraten betekent minder glucose en dus minder stimulans voor die cellen. De hoogleraar stelde wel vast dat, zodra er weer koolhydraten worden opgenomen, de mentale capaciteiten opnieuw normaal worden. (Bron: VILT)
In de supermarkt heeft er in de aanloop naar kerst nog nooit zoveel eend gelegen. Of het nu in de vorm van mousse, rilettes, salades of zelfs salami is, het blijft een succesvol product. Zo zijn 12 van de 20 nieuwigheden in de kerstfolder van Colruyt gemaakt op basis van eend. De geselecteerde producten vielen bij de proefpersonen erg in de smaak. Naast het eendenvlees is er ook nog foie gras of eendenlever. Volgens de Franse consumentenorganisatie Que Choisir hoeft u zich niet veel zorgen te maken over de kwaliteit van het doorsnee plakje eendenlever. (Bron: VILT)
Promotie-instelling VLAM heeft een voorkeur voor boterhammen als de basis van een volwaardig ontbijt. Een Amerikaans onderzoek gaf deze week aan dat een stevige portie ontbijtgranen de gezondste en beste manier is om de dag te starten. Toch is uit een analyse van Test-Aankoop gebleken dat ontbijtgranen te veel suiker bevatten. Al kunnen boterhammen met zoet beleg ook zorgen voor te veel suiker in het ontbijt. Het advies van VLAM is dan ook om zoet beleg met mate te gebruiken door bijvoorbeeld de helft van het aantal boterhammen met hartig beleg te beleggen en de andere helft met een beetje zoet beleg.
Externe link
Door de klimaatsverandering en de stijgende temperaturen zullen er in Vlaanderen een aantal vlindersoorten verdwijnen. Dat meldt Natuurpunt op basis van de Climatic Risk Atlas of European Butterflies. De atlas bekijkt het effect van klimaatsverandering op de verspreiding van dagvlinders. Tegen 2080 zal de gemiddelde temperatuur in Europa met 2,5 tot 4,1 graden gestegen zijn. Daardoor zou tot 95 procent van het verspreidingsgebied van 70 vlindersoorten te warm worden om er nog te overleven. De gevolgen van de klimaatverandering zijn nu al merkbaar in onze streken, zegt Natuurpunt. Zo maakt de kleine vos nu nog minder dan 1 procent van alle dagvlinderwaarnemingen uit. En slechts 8 procent van alle deelnemers aan de jaarlijkse tuinvlindertelling zag nog een citroenvlinder in zijn tuin. (Bron: VILT)
De financiële crisis heeft een positieve invloed op de verkoop in frituurzaken. Veel frituuruitbaters hebben het zelfs over het beste jaar ooit. Door de crisis bespaart de consument op de grote uitgaven en is er meer budget over voor een pakje friet.
Externe link
De stad Sint-Niklaas heeft de titel van Fair Trade-gemeente ontvangen. Minstens 22 winkels en 9 horecazaken bieden in Sint-Niklaas fair-tradeproducten aan. Ze maken de landbouw in minder welvarende landen rendabel. In 2005 begon de stad met fruitsap, thee en koffie van Max Havelaar aan te kopen. Op 28 juni 2007 ging een trekkersgroep met vrijwilligers van start. Intussen is da stad al zo gevorderd dat enkele scholen een trekkersrol op hun schouders nemen.
Het chique Harrods warenhuis in Londen verkoopt sinds kort het duurste brood van Groot-Brittannië. Ondank de prijs van 17 euro verwacht de winkel dat het zeer populair wordt bij mensen die iets speciaals willen serveren met kerst. Het brood bestaat uitsluitend uit kwaliteitsingrediënten. Zo wordt het op smaak gebracht met roquefortkaas die aan 17 euro per kilo uit Frankrijk wordt ingevoerd. De bloem bevat geen kunstmatige smaakstoffen, emulgatoren of additieven. De bedenker Paul Hollywood vindt het een fantastisch brood, het beste dat hij ooit heeft gemaakt.
De Belgische supermarktketen Colruyt is opnieuw verkozen tot ldquo;Beste Winkelketen van Belgiërdquo;. Pearle eindigde op de tweede plaats en Ikea werd derde. De enquête werd voor de derde keer georganiseerd door QA Research and Consultancy. In België stemden ruim 200.000 mensen voor hun favoriete winkelketen. Het belangrijkste criterium om een winkel te bezoeken is de prijs-kwaliteitverhouding. De winkelketens konden in de prijzen vallen in 22 categorieën. MediaMarkt ging met de meeste prijzen aan de haal. Het bedrijf won in de categorieën 'cd, dvd's games', 'computer- en consumentenelektronica' en 'telecom'. In de categorieën 'baby kind' en 'speelgoed' kaapte Dreamland de eerste plaats weg. Ikea won in de categorieën 'warenhuis' en 'wonen'. Uit het onderzoek blijkt trouwens ook dat 59 procent van de consumenten de prijzen nog steeds omrekent naar Belgische frank. (Bron: VILT)
Het gaat niet goed met het aantal broedvogels op het Europese platteland. Dat blijkt uit cijfers van het Europese monitoringssysteem. Sinds 1980 is het aantal broedparen met de helft gedaald. Vooral met de kievit, de leeuwerik en de grauwe gors gaat het erg slecht. De grootste achteruitgang vindt plaats in het westen van Europa, in de landen met de meest intensieve landbouw. De belangrijkste oorzaken zijn het verdwijnen van gewassen, heggen en graslanden en het gebruik van pesticiden en kunstmest.
Het Voedselagentschap heeft van januari tot juni 2745 horecazaken gecontroleerd op het vlak van infrastructuur, inrichting en hygiëne. 49% van de bedrijven kreeg de beoordeling ldquo;niet gunstigrdquo;. Slechts 10% kreeg een gunstige beoordeling. De overige 41% kreeg de beoordeling ldquo;gunstig met opmerkingenrdquo;. Dat meldt minister van KMOrsquo;s Sabine Laruelle. Het aantal ongunstige beoordelingen is gestegen in vergelijking met 2006 en 2007. Toen ging het om 20% en 31,2% ongunstige beoordelingen. Restaurant- of hoteluitbaters die voldoen aan de regels die gebundeld zijn in de autocontrolegids van de horecasector kunnen sinds begin dit jaar een smiley ophangen. Daarmee maken ze duidelijk dat ze een aantal hygiënische regels respecteren en dat hun maaltijden vers zijn. (Bron: VILT)
Het kenniscentrum lsquo;Eetexpertrsquo; heeft een subsidie van 200.000 euro gekregen voor de uitbouw en de ondersteuning van een kwaliteitsvolle doorverwijzing en begeleiding van mensen met een verhoogd risico op eet- en gewichtsproblemen. De organisatie richt zich op problemen die verband houden met eetgedrag en lichaamsgewicht, zoals anorexia en boulimie. Meer dan 1 miljoen Vlamingen hebben een ongezond gewicht of eetpatroon. In een vroeg stadium zijn eet- en gewichtsstoornissen gemakkelijker behandelbaar. Eetexpert gaat daarom uit van een vernieuwde visie op de problematiek van eet- en gewichtsstoornissen bij kinderen. Om tot effectieve preventie of gedragsverandering te komen, leggen zij de nadruk op de psychische component, die vaak aan de basis ligt of het gevolg is van eetproblemen. Eetexpert zal een belangrijke rol vervullen in de realisatie van het Vlaamse actieplan Voeding en Beweging, dat vorige maand op een gezondheidsconferentie werd voorgesteld. (Bron: VILT)
De ontbossing van het Amazonewoud in Brazilië is voor het eerst in vier jaar weer toegenomen. Afgelopen jaar werd zorsquo;n 12.000 vierkante kilometer weggekapt. Dat is 800 vierkante kilometer meer dan het jaar ervoor. De Braziliaanse milieuminister Carlos Minc zegt dat hij niet tevreden is over de nieuwe cijfers, maar dat de ravage nog veel groter zou zijn geweest als de regering geen beschermende maatregelen had genomen om de illegale ontbossing af te remmen. Volgens critici is het schaarse personeel voor de bescherming van het regenwoud onvoldoende uitgerust en niet opgewassen tegen de duizenden houthakkers en boeren. De hoge grondstofprijzen begin dit jaar hebben hen aangemoedigd om bijkomende gronden te ontginnen. (Bron: VILT)
Stanley Ho, een casinomagnaat uit Hong Kong, heeft afgelopen weekend 160.000 euro voor een truffel van een kilo neergeteld. De Italiaanse witte truffel is de grootste die dit jaar in Italië is gevonden. Het luxeproduct werd verkocht tijdens een simultane veiling in Rome, Londen, Abu Dhabi en Macau. De totale opbrengst van de veiling gaat naar liefdadigheidsinstellingen in Groot-Brittannië en China. Vorig jaar betaalde een Chinese koper 330.000 dollar voor een truffel van anderhalve kilo. (Bron: VILT)
De biodiversiteit van de natuur in Vlaanderen wordt steeds kleiner. Volgens het Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek gaan zeer specifieke leefgebieden met een rijkdom aan fauna en flora achteruit. Ze maken plaats voor gebieden waarin algemene soorten zich uitbreiden. Zo is de veldleeuwerik met uitsterven bedreigd, maar komen er meer kraaien bij. In totaal geven 22 indicatoren aan hoe de toestand van de natuur in Vlaanderen zich verhoudt tot de Europese doelstelling om het verlies aan biodiversiteit te stoppen in 2010. 981 van de bijna 3.500 onderzochte soorten lopen het gevaar op termijn uit Vlaanderen te verdwijnen. (GS)
(Bron: VILT)
België is volgens een rapport van Ernest Young nog ver verwijderd om de door de Europese Unie opgelegde drempel voor hernieuwbare energie in 2020 te kunnen halen. De EU-landen moeten tegen 2020 minstens 20 procent van hun stroomtoevoer uit hernieuwbare energie halen. Daarvoor zijn volgens Ernest Young honderden miljarden euro nodig. Ook Ierland, het Verenigd Koninkrijk, Nederland en Duitsland zijn nog ver verwijderd van de doelstelling. Voor ons land ziet het er slecht uit omdat het technologische en economische potentieel van elke markt afzonderlijk zeer laag is. Volgens het rapport is subsidies toekennen aan bedrijven die investeren in hernieuwbare energie een goede oplossing om dat potentieel te laten toenemen. Ze raden ook aan om van de regulering rond hernieuwbare energie een Europese bevoegdheid te maken. Landen als Finland, Roemenië, Spanje en Zweden zijn goed op weg om de EU-drempel te halen. (GS)
(Bron: VILT)
Bart Decroos, kok van het restaurant Berto in Waregem, heeft van VLAM op de Nationale Horecawedstrijd in Flanders Expo de titel lsquo;Viskok 2008rsquo; gekregen. Hij maakte het lekkerste recept met tongschar, de Vis van het Jaar. Hij werd onder meer beloond met een cheque van 1250 euro, een etentje voor twee bij Hof van Cleve en natuurlijk de lsquo;Vis van het Jaarrsquo;-trofee, een kunstwerk van Tuur De Rijbel. Zijn winnende recept bestond uit een tongscharfilet met ossenstaart onder een korst van Oud-Brugge kaas, crème van butternut, eekhoorntjesbrood, coulis van tuinbonen, schuim van vadouvan en krokant van algen. (Bron: VILT)
Mensen die last hebben van een te hoge bloeddruk kunnen beter insecten eten, want hun eiwitten doen de bloeddruk dalen. Dat blijkt uit een onderzoek van Liesbeth Vercruysse van de vakgroep gewasbescherming aan de Universiteit van Gent. De vakgroep heeft projecten lopen in Zuid-Oost-Azië, waar vaak insecten op het menu staan. Voor het onderzoek ging men na of de delicatessen enige biologische effecten hebben op het lichaam. De tests werden uitgevoerd op ratten en men zag de bloeddruk met 10 tot 15 procent dalen. Vooral de zijdemotrups blijkt een gunstig effect te hebben. Over de praktische uitwerking om de insecten bij ons aan de man te brengen, moet nog worden nagedacht.
Externe link
Een steekproef in vijf Europese landen heeft aangetoond dat zo goed als alle tafeldruiven restanten van pesticiden bevatten. In 123 van de 124 afgenomen stalen vonden de controleurs van verschillende milieuverenigingen pesticiden. De stalen werd genomen in zestien winkelketens in Frankrijk, Nederland, Duitsland, Hongarije en Italië. Twintig procent van die stalen waren besmet met 10 of meer chemische substanties. Bij 4,8 procent werden de toegelaten limieten overschreden. (GS)
Bijna de helft van de Belgen wordt te vaak blootgesteld aan fijn stof. Dat zegt Frans Fierens van de Vlaamse Milieumaatschappij. De transportsector is volgens recente cijfers de grote boosdoener met maar liefst 43 procent van de uitstoot van fijn stof. Het aandeel van de landbouwsector is gezakt naar 36 procent, zodat de sector niet langer meer het grootste deel van de totale stofemissies uitstoot. Vooral in de winter is de concentratie aan fijn stof zeer hoog. Er worden verschillende maatregelen genomen om de problematiek rond fijn stof op te lossen. Zo zouden vanaf september 2009 roetfilters worden geïnstalleerd bij dieselwagens.
Biologen van de Vrije Universiteit Amsterdam hebben een nieuw mechanisme ontdekt waarmee planten de zuurtegraad in hun cellen kunnen regelen. Daardoor verandert ook de kleur van hun bloemblaadjes. Bij een lage pH-waarde (zure omgeving) hebben de pigmenten bijvoorbeeld een rode kleur. Bij een hogere pH-waarde (neutrale omgeving) hebben ze een blauwe kleur. Het ontdekte gen PH5 regelt die zuurtegraad. Mutaties kunnen ervoor zorgen dat de bloemblaadjes niet meer verzuren en de blauwe kleur blijven behouden. Door het Gen uit te schakelen hopen de Nederlandse onderzoekers eindelijk een blauwe roos te creëren.
Externe link
Naar Europa ingevoerde dieren- en plantensoorten veroorzaken een aanzienlijke economische en ecologische schade. Dat blijkt uit een Europese studie. Europa telt momenteel 11.0000 ingevoerde soorten. Het merendeel is ongevaarlijk, maar toch verstoort 15 procent van de uitheemse dieren en planten het ecologische en economische evenwicht. Ze brengen nieuwe ziektes met zich mee, bedreigen de kwaliteit van de bodem en het water en brengen de biodiversiteit in gevaar door inheemse planten en dieren te schaden. Van de 11.000 soorten zijn er 6000 planten en 4000 dieren. De overige soorten zijn paddenstoelen en micro-organismen die hier niet thuis horen.
De landbouwcommissie van het Europees parlement heeft aan de Europese Commissie een aantal maatregelen voorgelegd om bijen en imkers te beschermen. Volgens een nieuw Brits onderzoek sterven insecten in een razendsnel tempo uit. Nochtans zijn ze uitermate belangrijk voor de fundamenten van het leven en om bestaande ecosystemen in evenwicht te houden. Omdat een mogelijke ecologische ramp niet uitgesloten is, heeft de landbouwcommissie een aantal maatregelen voorgesteld: meer onderzoek, meer braakliggende grond en minder besproeiing van de bloemen tijdens de bloeitijd. Naast parasieten zouden virussen en schimmels de voornaamste verantwoordelijken zijn voor de teloorgang van de bijen. Zonder de bijen raken de bloemen niet bevrucht waardoor er minder planten, groenten en fruit zullen zijn. De Europese commissie heeft laten weten dat het tegen dinsdagavond een antwoord zal geven. (GS)
Drie West-Vlamingen hebben via hun webwinkel een opvallend eindejaarsgadget gelanceerd: een kerstboom in blik. In het blik zitten een sparrenzaadje en noodzakelijke voedingsstoffen, waardoor het zaadje alleen nog water nodig heeft om te kunnen groeien. De kerstbomen in blik worden zorsquo;n 20 centimeter groot en komen uit China. De drie vrienden laten ook zelf producten maken of zoeken gadgets die ze dan te koop aanbieden. Zo verkopen ze nog andere planten in blik, zoals zonnebloemen. Het kerstboompje kost 5,95 euro en is te bestellen via otcho.be. (GS)
In Slowakije zijn het niet alleen de mensen die af en toe dronken en verward door de straten waggelen, ook de plaatselijke bruine beren zijn geregeld het noorden kwijt. Bij de dieren komt dat niet door te diep in het glas te kijken, maar door rot fruit dat van de bomen is gevallen. Het afgevallen fruit ondergaat een gistingsproces waardoor er een beperkt alcoholpercentage ontstaat. Doordat de beren het fruit in grote hoeveelheden verorberen, zijn ze na enkele porties onder invloed. Ze vertonen dan evenwichtsstoornissen, verwardheid en hebben geen angst meer van mensen.
De Week van de Smaak is opnieuw in het land. Van donderdag 13 november tot en met zondag 23 november worden in Vlaanderen en Brussel meer dan 1000 acties gehouden rond voeding en eetcultuur. Frankrijk is het gastland van deze editie en Lier is de Stad van de Smaak. Een speciale actie is lsquo;de burgemeester kooktrsquo; waarbij 80 burgemeesters achter het fornuis kruipen om Franse gerechten te bereiden met eigen streekproducten. Wie wil meegenieten van deze smaakvolle week klik hier:
Externe link
In 2007 kocht elke Belg bij de apotheker gemiddeld 30 geneesmiddelen, goed voor 470 euro. Dat blijkt uit gegevens van IMS, een bedrijf gespecialiseerd in geneesmiddelstatistieken. De totale consumptie van geneesmiddelen buiten de ziekenhuizen leverde bijna 5 miljard euro op. Limburg is met 26,2 verpakkingen en 433 euro per hoofd van de bevolking de provincie met de laagste geneesmiddelenconsumptie. Brussel voert het lijstje aan met 36,6 verpakkingen per persoon of 564 euro per hoofd. Dat betekent niet noodzakelijk dat de Brusselaars veel medicijnen slikken, het hoge aantal valt te verklaren doordat de pendelaars niet in de populatie voor de berekening van het gemiddelde zijn opgenomen.
De fastfoodketen McDonaldrsquo;s heeft de Mercuriusprijs gewonnen, een initiatief van de Federatie van de Distributiesector (Fedis) dat de handelszaak van het jaar bekroont. Parfumerieketen Ici Paris XL en warenhuis HEMA eindigden tweede en derde. McDonaldrsquo;s won de prijs omwille van hun doorgedreven humanresourcesbeleid. De jury had veel lof voor het project 'Hire the smile' waarbij voortdurend gewerkt wordt "aan een bedrijfscultuur waarin iedereen zich goed voelt". Ook het diversiteitbeleid van de keten speelde een rol in de bekroning.
De populaire tv-serie Katarakt heeft de overnachtingcijfers in Haspengouw met de helft doen stijgen. Dat berekende een onderzoeksbureau in opdracht van Toerisme Limburg. In vergelijking met 2006 zijn er 47 procent meer overnachtingen, dat komt overeen met ongeveer 21.283 extra overnachtingen. In economische termen bedraagt de winst alleen al tijdens het laag- en tussenseizoen bijna 1,8 miljoen euro.
Bij 1 op de 10 Vlamingen was Katarakt de aanleiding om op daguitstap naar Haspengouw te gaan. Bij 1 op 6 gaf de serie de doorslag om een vakantie in Haspengouw door te brengen. (Bron: VILT)
Nederland kampt met een grote landelijke uitbraak van een multiresistente salmonella. Al 150 mensen zijn getroffen door de bacterie, die hard toeslaat omdat ze immuun is tegen een groot aantal antibiotica. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu is op zoek naar de oorzaak van de uitbraak, die waarschijnlijk in de voeding ligt. De ziekmakende bacterie is Salmonella typhimurium DT 104. Wekelijks treft de bacterie vijf tot tien mensen. Veel van hen belanden in het ziekenhuis.
Frederik Hoorne, die werkt als kok in het restaurant Aneth in Brugge, won maandag de finale van de jaarlijkse Prosper Montagné-prijs, de bekroning van de beste kok van het land. De wedstrijd werd gequoteerd door koks als Peter Goossens en Stephane Buyens. Alle kandidaten moesten een menu bereiden met zeetong en kalfszwezeriken als verplichte ingrediënten. In de zaal werden de gerechten geproefd door een jury onder leiding van de Limburgse gouverneur Steve Stevaert. Naast de beste kok werd ook de eerste sommelier van België verkozen. Voor het eerst was dat een vrouwelijke laureaat: Hilde Jonckheere van Brasserie Latem in Sint-Martens-Latem. Ze klopte in de proeven vijf mannelijke kandidaten. (GS)
Rode wijn is volgens Britse onderzoekers toch niet zo gezond als veel andere onderzoeken beweren. De Britten bestudeerden wijnen uit dertien landen op basis van de THQ-normen die in Amerika gelden. Die normen brengen de risicorsquo;s van bepaalde chemicaliën in kaart. Alleen de Italiaanse, Argentijnse en Braziliaanse scoorden goed. In alle andere wijnen zat meer ionenmetaal dan de aanvaardbare hoeveelheid. Te grote hoeveelheden metaalionen kunnen gevaarlijk zijn voor het lichaam. De wetenschappers adviseren dan ook om op het etiket van elke wijnfles aan te geven hoeveel ionenmetalen erin zetten. Er moeten ook nieuwe manieren worden gevonden om de metalen uit de wijn te verwijderen.
Ambachtelijke ijs op basis van alcohol. Dat is het unieke recept van melkveebedrijf en ijssalon Het Boerenijsje in Loenhout. Het ijssalon heeft geen vergunning om alcoholische dranken te tappen en bedacht speciaal voor de feestdagen een originele oplossing. Toch heeft het een jaar geduurd om het recept op punt te stellen. Het ijs moet vooral goed te scheppen zijn en het mag niet te zoet zijn. En dat is niet eenvoudig, want uitbaatster Marie-Louise gebruikt echte trappist in plaats van melk. Naast trappistenbier maakt ze voor de feestdagen ook champagneijs, kriekenbierijs en baileysijs. Voor een liter ijs wordt ongeveer een halve liter bier gebruikt. Dus dronken kan je er niet meteen van worden. (GS)
De valse meeldauw of bladvlekkenziekte heeft ervoor gezorgd dat de Hagelandse wijnbouwers dit jaar tot de helft minder opbrengst hebben. Het zijn voornamelijk witte druiven die door de ziekte worden getroffen, blauwe druiven blijven voorlopig gespaard. De schimmelziekte heeft zich kunnen ontwikkelen door de warme zomer en de vele regen die er is gevallen. Bij sommige wijnboeren zijn er tot 50 procent minder druiven.
Belgen aanzetten om meer groenten en fruit te eten. Dat is de bedoeling van de driejarige All Day Long-campagne van VLAM. Onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat de Belgen minder dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid consumeren. Met hun slogan wil VLAM erop wijzen dat groenten en fruit de hele dag door kunnen worden geconsumeerd. Door de inname te verspreiden over maaltijden en tussendoortjes wordt het makkelijker om aan de dagelijkse hoeveelheid groenten en fruit te komen. Uit de Voedselconsumptiepeiling van 2006 blijkt dat de gemiddelde Belg dagelijks slechts 138 gram groenten en 118 gram fruit eet. Dat is 40 en 47 procent van de aanbevolen hoeveelheid.
De champagneverkoop brak in 2007 opnieuw een record. Wereldwijd werden er 338,7 miljoen flessen champagne verkocht. Dat is een stijging van 5,3 procent in vergelijking met 2006. De champagneverkoop steeg daarmee voor het zevende jaar op rij. In België werden 9,9 miljoen flessen champagne verkocht, een stijging met bijna 7 procent. In Frankrijk wordt nog steeds de meeste champagne verkocht. Vorig jaar gingen er meer dan 187,7 miljoen flessen over de toonbank, een stijging met bijna 3,7 procent. In de rest van de wereld gingen er 150,9 miljoen flessen over de toonbank, een stijging met 7,3 procent. Na Frankrijk was het Verenigd Koninkrijk de belangrijkste markt voor de champagne. Er werden liefst 38,9 miljoen flessen verkocht.
